私房爆單🔥椰皇鮮奶包——鎖🔒死這個配方
這款面包簡單易做好上手，新手也能一次成功，一出爐椰香四溢，滿屋飄香。沒做過的寶寶們真的很值得一試。椰香濃郁，軟fufu好吃到完全停不下來。此配方可以做16個船型面包，烤箱小的減半做。
Food Ingredients
高筋面粉
600克
奶粉
30克
雞蛋液
70克
牛奶
375克
細砂糖
75克
鹽
7克
新鮮酵母
22克
黃油
60克
表面椰蓉醬
雞蛋液
40克
玉米油
80克
奶粉
6克
細椰蓉
25克
細砂糖
20克
Step
1
除了黃油以外，把所有的面團材料依次放入廚師機，低檔混合均勻再用中速揉到能拉出粗膜的時候加入黃油，繼續揉到完全階段，能拉出彈性的手套膜。（液體根據面粉吸水性不同±10克左右）
2
取出面團放到溫暖的地方發到2倍大，排氣平均分成16個，揉圓放入保鮮盒醒15分鐘左右。（夏天少醒一會，冬天多醒會兒）
3
取一個醒好的面團，光面朝上，擀開。
4
然後翻面，兩邊往中間折疊
5
再合起來，捏緊收口，整理成橄榄橢圓。
6
收口朝下放入紙托裡面，依次放入烤盤裡面，（沒有紙托直接放烤盤裡面。）
7
送入發 酵箱35度，濕度80，發到2.5倍大。
8
發 酵期間來制作椰蓉醬，把雞蛋，細砂糖，玉米油，奶粉，椰蓉放一起攪拌均勻裝入裱花袋
9
端出發 酵好的面團。
10
表面刷上蛋液（蛋液過篩後刷，刷的均勻，上色好看）
11
用鋒利的刀片在面團中間快準狠🈹一刀，擠上椰蓉醬。
12
放入提前預熱好的烤箱上下火195度
13
烤16到18分鐘左右（時間溫度僅供參考）
14
後面觀察上色情況。
15
顔色滿意出爐
16
這麼香要不要來一個
17
出爐後端起烤盤震一下，把熱氣震出來，放到涼網上，涼到手溫的時候裝進保鮮袋密封起來保存。
SP50烤箱上色效果真的是太好了[點贊R]，烤出來的面包金燦爛的，一看就想吃😋
（吃不完的面包密封放冰箱冷凍保存，吃的時候常溫解凍或者是放烤箱170度不預熱烤箱烤5分鐘左右
SP50烤箱上色效果真的是太好了[點贊R]，烤出來的面包金燦爛的，一看就想吃😋
（吃不完的面包密封放冰箱冷凍保存，吃的時候常溫解凍或者是放烤箱170度不預熱烤箱烤5分鐘左右
18
柏翠k85pro烤箱上下火180度放烤箱中下層，烤18分鐘左右。
