一碗漂亮又鮮嫩無比的基礎蛋花湯
這是一道非常簡單又家常的湯，即使廚房小白也可以做的很好。 這裡我要插段廢話，這個菜譜隻是說了一個打蛋花的方法，并不是一個固定口味的菜譜，不然标題我也不會加“基礎”二字。至于調味，大家可随意發揮，喜歡什麼樣的口味自己決定，加鹽隻是我自己的一個簡單調味。 如果你隻是想找個固定口味的蛋湯，請繞行！ 你可以評論打蛋花方法的問題，請不要随意評論難喝，也請尊重别人，不要随随便便打低分，謝謝！
Food Ingredients
高湯或清水
900ml
雞蛋
3個
土豆澱粉
2茶匙
鹽或者糖
Step
1
雞蛋磕入碗中充分打散，建議用蛋抽。
2
将兩茶匙的土豆澱粉用兩湯匙的冷水調成芡汁，備用。（土豆澱粉可以用别的澱粉替代）每種澱粉的粘稠度不一樣，根據自己的需要的狀态調整。
3
鍋中燒水，水開後倒入調好的芡汁攪拌至水開，這樣湯會變得濃稠，打入蛋液後，不容易下沉。
4
水開後調小火倒入打好的雞蛋液，邊倒邊攪拌，然後馬上關火以免蛋花煮過火。
5
煮好的蛋花湯加入鹽或糖攪拌均勻。
6
盛入碗中撒上蔥(cong)花就可以喝了！
我個人比較喜歡吃胡椒粉，每次都會放點白胡椒粉和香油。胡椒也有去腥提鮮的作用哦！
也可以加點自己喜歡的料。
我個人覺得放點鹽就已經很好喝了！
喜歡甜的加糖哦！加糖也非常好喝，很多人喜歡的。有問題可加v
我個人比較喜歡吃胡椒粉，每次都會放點白胡椒粉和香油。胡椒也有去腥提鮮的作用哦！
也可以加點自己喜歡的料。
我個人覺得放點鹽就已經很好喝了！
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