開運年菜❗️“蒸蒸日上”胡蘿蔔肉，好吃不胖～
春節快要到了，各種創意年菜✅起來～今天給大家帶來一道好吃不胖💃的開運年菜“蒸蒸日上”胡蘿蔔肉～㊗️大家新的一年💓家庭紅紅火火💓事業蒸蒸日上💓愛情甜甜蜜蜜💓
Food Ingredients
雞胸肉
1塊
胡蘿蔔
1根
雞蛋
1個
生姜
1小塊
蔥(cong)
1根
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
澱粉
1勺
食用油
1勺
胡椒粉
少許
糖
2克
鹽
1克
Step
1
準備好食材（雞蛋一個忘上圖了）🤣
2
胡蘿蔔切薄片（後來發現我切的胡蘿蔔有點厚了，造型時有點難度）
3
加一勺鹽腌制15分鐘左右，蛋清蛋黃分離待用。
4
雞胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎擠汁）、蔥(cong)白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少許糖、鹽和胡椒粉，1勺食用油拌勻
5
順時針攪打上勁
6
将腌軟的胡蘿蔔片用水沖洗幹淨瀝幹水份
7
卷上肉餡
8
盤中擺好，最好選有沿平盤，最好比我切的胡蘿蔔片稍微再薄一點，排列時候可以用牙簽輔助
9
中間放入蛋黃
10
放入蒸鍋蒸5分鐘即可
11
倒出蒸出的汁水，加兩勺清水、1勺澱粉，放入鍋中煮至透明冒小泡狀
12
勾芡汁淋入盤中，撒上蔥(cong)綠裝飾即可
