張燈結彩｜新年菜年夜飯(fan)糖醋蝦仁
🧧年夜飯(fan)吉祥菜，酸甜的糖醋汁，外酥裡嫩的蝦仁，上桌即秒光。
Food Ingredients
蝦仁
250克
胡蘿蔔
1個
生抽
2勺
陳醋
2勺
白糖
1勺
蕃茄醬
2勺
姜蒜片
3克
澱粉
适量
食用油
适量
白芝麻
少許
Step
1
準備好食材。
2
蝦仁加姜蒜片腌制10分鐘。
3
碗中倒入番茄醬、生抽、陳醋、白糖、5克澱粉和40克清水，一起拌勻調成糖醋汁備用。
4
腌制好的蝦仁裹一圈澱粉。
5
熱鍋倒入食用油，油溫七成熱，下入蝦仁，炸至金黃色，撈出。
6
鍋中留底油，倒入糖醋汁。
7
煮沸後放入蝦仁，翻炒均勻。
8
胡蘿蔔切細絲，用模具壓成花朵形，在開水中煮1分鐘，使胡蘿蔔變軟。
9
把蝦仁和胡蘿蔔放入盤中，擺成燈籠的樣子。
10
撒上白芝麻即可。
11
成品
