賣了十幾年雞爪的阿姨教我做的蒜香雞爪
今天跟大家分享這碗好吃到哭的香辣蒜香雞爪，連骨頭肉都不放過，朋友都說好吃，看這色澤就挪不開步子了，感謝阿姨的推薦🙏
Food Ingredients
雞爪
500g
小米辣
8/10根（喜歡吃辣可以多放點，沒硬性要求
蒜頭
2/3個
Step
1
雞爪冷水下過，加蔥(cong)姜料酒去腥，水開後煮8分鐘，關火焖5分鐘
2
煮好後沖洗幹淨，洗去裡面的膠質
3
洗好後控幹水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
4
翻拌均勻
5
蔥(cong)姜，洋蔥(cong)，香菜小火炸出香味，撈出料渣
6
蒜和小米辣分别切碎末
7
澆上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
8
少許鹽和白糖
9
1勺燒烤料
10
攪拌均勻
11
鋪上調制好的蒜蓉香辣醬，拌勻，腌制2個小時左右（放冰箱冷藏口感更好）
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哇哦😍😍😍剛拌出來就偷吃了一個😂
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自己在家做幹淨又衛生，好吃到停下來😋
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喜歡吃軟爛的的雞爪可以多煮一會兒，用料拌着吃也是絕絕子呀（拌勻後放冰箱冷藏幾個小時後更入味的）
