必吃的年夜飯(fan)—大吉大利
寓意新的一年萬事順意
Food Ingredients
黃瓜
2根
裡脊肉
150克
鹽
适量
胡椒粉
适量
白芝麻
适量
雞蛋清
半個
玉米粉
20克
面粉
80克
色拉油
适量
蕃茄醬
4勺
糖
2勺
白醋
3勺
澱粉
1勺
清水
5勺
Step
1
裡脊肉切條，加入鹽、胡椒粉、一勺色拉油抓勻，再加入半個雞蛋清抓勻，腌制十五分鐘
2
玉米粉、面粉拌勻，加入150克清水，調成糊狀，再加入一勺色拉油，攪拌均勻。
3
倒入裡脊肉，均勻的挂上面糊
4
熱鍋燒油，燒紙六成熱，下入裡脊肉，炸制飄起撈出（注意不要讓肉條粘在一起）
5
油溫燒至九成熱，再倒入裡脊肉炸制金黃酥脆撈出
6
黃瓜用去皮刀削成長條片裝，卷起，擺好
7
鍋内留少許油，倒入番茄醬、香醋、白糖，加入清水将糖醋汁熬制起泡
8
倒入炸好的裡脊肉翻炒均勻即可出鍋
9
撒上白芝麻，棒棒哒
