自制周黑鴨
跟外面店裡買得相似度極高了的，香辣軟糯簡直太好吃啦，一起來學吧
Food Ingredients
鴨掌
2斤
姜
10片
紅辣椒
25克
桂皮
2塊
八角
5個
花椒
10克
麻椒
10克
香葉
5片
冰糖
30克
紅糖
10克
料酒
90克
生抽
60克
老抽
60克
啤酒
2罐
Step
1
鴨掌洗幹淨，冷水下鍋中，加入3勺料酒，10幾片姜，大火煮開煮10分鐘，撈出放入冷水中清洗幹淨
2
把鴨掌撈出到鍋裡，加入60克料酒，60克生抽，60克老抽，30克冰糖，10克紅糖
3
10g麻椒，10g花椒，25克幹辣椒，5片香葉，2塊桂皮，5個八角，适量的鹽，2罐啤酒攪拌均勻
4
大火煮開轉中小火煮45分鐘後大火收幹湯汁即可
5
簡直太好吃啦
