東莞特色小吃眉豆糕
懷念媽媽曾經為我做過的眉豆糕
Food Ingredients
熟眉豆
400克
冷水
200克
粘米粉
100克
糖
30克
鹽
10克
油
适量克
沸熱水
200克
十三香
4克
澄粉
20克
玉米澱粉
40克
蔥(cong)
适量
Step
1
鍋下食用油炒一下眉豆
2
加入蔥(cong)花，翻炒一下
3
冷水加入糖、鹽，粘粉、澄粉、玉米澱粉、十三香攪拌至無粉粒，如果有粉粒可以過篩一下。
确認無粉粒後沖入熱水，一邊沖一邊攪拌，防止熱水把面糊燙熟
确認無粉粒後沖入熱水，一邊沖一邊攪拌，防止熱水把面糊燙熟
4
攪拌好的面糊加入眉豆拌均
5
大火蒸30分鐘出鍋即可食用
也可以等眉豆糕冷了之後切片下鍋香煎
也可以等眉豆糕冷了之後切片下鍋香煎
6
完美
