我要告訴所有的朋友‼️烤白面餅 白面馍（養胃）這麼做太棒了
外皮香脆裡頭松軟，一點都不艮（東北話），麥香濃郁是家裡主食不錯的選擇。這款白面餅老媽媽也非常喜歡，她的豁牙 活動牙都敢上去咬一咬。裡面還添加了小蘇打，胃犯病的時候吃吃也非常好。烤盤尺寸30×40厘米
Food Ingredients
耐高糖酵母
4克
牛奶（冬天用溫牛奶）
265克
玉米油
25克
白糖
20克（我隻放了5克）
鹽
1克
中筋面粉
500克
小蘇打
0.5-1克
Step
1
酵母用牛奶化開，依次加入玉米油、糖、鹽、面粉和小蘇打，揉成光滑的面團。
2
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，醒面20-30分鐘。
3
醒好的面蜂窩均勻。
4
🔺這裡不用揉面排氣，直接擀成厚0.5厘米面片。
5
卷起。
6
整形成粗細均勻的圓柱。
7
用鋒利的刀平均分成12分。
🔺用鋒利的刀切面整齊好看，一會要用到。
🔺用鋒利的刀切面整齊好看，一會要用到。
8
圓圓的切面沖上。
9
按扁。
10
用擀面杖擀成厚1厘米的面餅。
11
擺入烤盤中間要留有間隙。
12
蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘。
🔺天冷時可以放入發酵箱或烤箱裡發酵。
🔺天冷時可以放入發酵箱或烤箱裡發酵。
13
發酵完成直接放入預熱好的烤箱中層230度15分鐘。
🔺烤箱要提前預熱保證發酵好的面餅直接進入烤箱。
🔺高溫快烤才能保證外皮香脆，裡面松軟不幹巴。
🔺烤箱溫度和時間根據自己家的烤箱來調整，我平時烤面包的溫度是180度，如果你的烤箱平時是150度，溫度相應提高就可以，一定要靈活掌握不要完全照搬。
🔺烤箱要提前預熱保證發酵好的面餅直接進入烤箱。
🔺高溫快烤才能保證外皮香脆，裡面松軟不幹巴。
🔺烤箱溫度和時間根據自己家的烤箱來調整，我平時烤面包的溫度是180度，如果你的烤箱平時是150度，溫度相應提高就可以，一定要靈活掌握不要完全照搬。
14
上色滿意就可以了。
這是烤好後打開烤箱拍的照片，顔色非常漂亮吧！
這是烤好後打開烤箱拍的照片，顔色非常漂亮吧！
15
稍微涼量，掰開内部組織還不錯啊。
🔺剛烤好時外皮是脆脆的，裡邊組織非常松軟。放一段時間皮就不那麼脆了，但一樣非常好吃。
🔺涼了之後，用保鮮袋密封保存，想吃的時候不用加熱直接吃就可以。也可以從中間切開，用鍋烙至金黃也很美味。
喜歡的可以試一試。
🔺剛烤好時外皮是脆脆的，裡邊組織非常松軟。放一段時間皮就不那麼脆了，但一樣非常好吃。
🔺涼了之後，用保鮮袋密封保存，想吃的時候不用加熱直接吃就可以。也可以從中間切開，用鍋烙至金黃也很美味。
喜歡的可以試一試。
