超級香香軟軟的核桃包
🎀淡奶油可以讓皮奶香更濃，如果沒有就不放🎀想要爆漿，就把黃油和白砂糖換成煉乳🎀我用的液體比較多，一開始超級黏手，拼命揉，揉一陣就好啦～🎀小蘇打可以固色，可以不加
Food Ingredients
皮兒：（30個）
中筋面粉
500克
雞蛋
1個（59克）
牛奶
200克
淡奶油
85克
紅糖
80克
可可粉
10克
酵母
4克
小蘇打
2克
餡兒：（30個）
13克每個
核桃
120克
花生
120克
白芝麻
40克
德芙白巧克力
1條（43克）
綿白糖
40克
豬油
74克
Step
1
牛奶➕淡奶油➕紅糖
2
隔水加熱至紅糖化掉
3
溫熱狀态➕酵母
4
攪拌一下，靜置5分鐘
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用的好時可可粉
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面粉➕可可粉
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過篩，➕剛剛放酵母的那碗液體，揉揉揉20分鐘，一開始會黏到你懷疑人生，别怕！使勁揉～揉好後，送去發酵。
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炒核桃和芝麻
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攪拌機打碎
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鍋裡➕豬油，巧克力
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➕巧克力➕白糖
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把核桃花生芝麻粉放到鍋裡，攪合勻放冰箱冷凍20分鐘
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拿出來，揉成團
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面發好後，揉揉揉排氣，揉了半小時，面特别軟，我又加了10克淡奶油
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把餡兒包進去，用1号夾
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再用3号夾
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醬嬸兒，用力點夾，要不面一發酵花紋就沒了
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放鍋裡發酵15分鐘
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冷水上鍋，大火到上氣，轉中小火蒸10分鐘，焖3分鐘。這是夾子的樣子
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好啦
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看看多軟軟
