老鴨煲湯
說老實話，偶爾吃一次老鴨煲湯是真的好吃，但是有點小貴，一隻老鴨一百多多呢。隻能說是偶爾打打牙祭。
Food Ingredients
老鴨
一隻
茭白
2根
黑木耳
适量
蟲草花
5克
料酒
二勺
生姜
5片
香蔥(cong)
适量
Step
1
老鴨一隻，洗淨待用。
2
冷水下鍋，同時放入生姜4片，料酒二勺，
3
煮開焯好水，撈起洗淨待用。
4
準備好食材，蟲草花5克，茭白二根，黑木耳适量泡發。
5
起油鍋放入生姜炒出香味，倒入老鴨入鍋翻炒。
6
翻炒出香味加入高湯或者開水蓋鍋繼續燒開10分鐘，轉文火繼續燒20分鐘同時裡面倒入料酒跟香蔥(cong)。（注意：要一次性加足水，中途不要加水）
7
再大火燒，等到湯色有點稠了倒入茭白。
8
茭白燒開再依次放入黑木耳。
9
最後起鍋前放入蟲草花稍微燒一下就差不多了。&
10
放入鹽，雞精調味，再放入少許胡椒粉，最後撒入蔥(cong)花。一鍋美味的鴨湯就煲好咯。
