福清炸芋頭絲
Food Ingredients
大芋頭
1個
洋蔥(cong)
1個
花生
少許
生姜
料酒
鹽
雞精
味精
花生油
面粉
米粉
Step
1
芋頭刮皮切絲，洋蔥(cong)切絲，花生壓碎，生姜切末備用
2
将步驟一材料全部混合，加入鹽，味精，雞精，料酒後拌勻
3
米粉與面粉按照3:1的量倒入步驟二的材料中，鍋中放入油，等油溫稍高，拿炸海蛎餅鏟子沾下油，然後再往鏟子上鋪上一層芋頭絲，放入油鍋中，紮得差不多了，芋頭絲餅自然會脫離鏟子，待變色即可出鍋。
