番茄羅勒煎紅鲷魚柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté
❤️劃重點❤️1⃣️這道西餐不需要烤箱-家有微波爐和平底鍋就可以。2⃣️不浪費時間-我做它的原因是因為下班晚了，急需一餐喂飽一家大小，時間統籌安排得當，也就是30分鐘左右就搞定了。3⃣️營養豐富均衡-蛋白質，碳水化合物，維生素全齊。如果家裡有魚柳，絕對值得嘗(chang)試。如果家裡沒有小朋友吃這道菜，最後加清水的步驟建議改成放1/2杯的白葡萄酒，味道會更棒。
Food Ingredients
紅鲷魚魚柳
4片（400克）
聖女果
200克
新鮮羅勒葉
1/2杯
蒜
5瓣
土豆（大個）
2個
鹽
黑胡椒
食用油
清水
1/2杯
Step
1
将土豆清洗幹淨，因為要帶皮烤，所以表面的泥土一定要用刷子刷幹淨。
2
将土豆帶皮切片，在盤子上鋪上沾水的廚房紙巾，将切好片的土豆片依次擺在上面，均勻的撒上鹽和黑胡椒進行調味。
3
在表層蓋上沾水的廚房紙巾，這樣烤出來的土豆片表面不會過分幹硬。
4
放入微波爐中高火叮10分鐘分鐘，打開檢查一下；再叮5分鐘，打開檢查一下；然後1分鐘1分鐘往上加，直到土豆片熟透，表皮有請問皺皮回縮為止。這兩個大土豆，我高火共叮了18分鐘。
5
用夾子将土豆片擺在盤子上。
6
在叮土豆片的同時，用鹽和黑胡椒将魚柳腌制15分鐘。
7
平底鍋中加入适量的食用油，中火加熱，放入魚柳煎制。
8
煎至兩面金黃，盛出。
9
将煎好的魚柳放在土豆片上。
10
蒜切片，羅勒備好。（家裡的蒜不怎麼新鮮了，哈哈哈，這個别和我學）。
11
将聖女果對半剖開。
12
煎魚柳的油不要倒掉，加熱，待油熱，放入蒜片爆香。
13
向鍋中加入聖女果。
14
不停地拌炒至聖女果表皮略微有些發皺。
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倒入1/2杯清水，加入鹽和黑胡椒調味，大火将湯汁煮開，轉中火至湯汁略微有點變稠。
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關火，加入新鮮的羅勒葉。（直接從花盆裡剪下來洗淨的，從離開土裡倒進到鍋裡，距離不超過兩米，絕對是好噱頭）。
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将羅勒葉在湯汁裡快遞翻拌一下。
18
将番茄羅勒汁澆在魚柳和土豆上即可。
