紅棗要選肉厚皮薄的那種，姐妹們不要從網上買，去市場眼見為實地買，不要問我為什麼這樣說，切身體會經驗之談，網上圖片美美的，文字描述杠杠的，實際拿到手，心裡拔涼拔涼的，回問商家，回你一個曬得過幹了變瘦了，你說咱還能讓它變回胖棗仔麼？要去市場買，最近幾年大家的養生觀念提升了，外面到處都有賣紅棗的，18塊左右一斤的紅棗質量已經是很好的了，大小也适中，不要買太大個的棗，會跟巴旦木仁不匹配，别别扭扭的。
買回的紅棗清水沖洗之後，日光晾幹，也可以烤箱烘幹-70度10分鐘，不要烘太久，否則紅棗會減肥了，我喜歡胖胖的那種。
奶香濃郁，軟糯香甜的～巴旦木夾心奶棗
第一次吃到奶棗，是在辦公室，一個男同事自己做的帶過來，沒有獨立包裝，用一個透明自封袋裝了一袋子，吃了一顆，很是驚豔，一頓狂誇同事小哥哥，同是愛動手做美食的人，都特别懂自己的作品被别人承認的那種感覺，我...尤其懂。所以當時吃了好多顆，哈哈。借着給娃做美食的機會，一下子狂做了幾百顆😳。記錄一下步驟吧，嘿嘿。
Food Ingredients
紅棗
50顆
黃油
55克
棉花糖
160克
奶粉
40克
巴旦木仁
50顆
操作手套
1副
Step
1
2
紅棗核用吸管（盒裝牛奶配的那種吸管就行）或者專門的去核器（TB有賣）一個一個去核，巴旦木仁我買的是鹽焗的，稍帶點鹹味，可以中和紅棗和棉花糖的甜，各種準備好如上圖。
3
組裝好巴旦木仁的紅棗...好多顆
4
胖胖的，有肉有内涵...直接這樣吃也香香的😝
5
棉花糖我用的雅谷，低糖無香精添加，做烘焙時間久了，特别聞不得香精味道，有時候外面買回來的糕點甜品面包，濃濃的香精味道實在是下不了嘴😓
熬黃油和棉花糖的步驟，做過雪花酥的姐妹們應該都熟悉的，這裡的步驟是一樣的，用電磁爐，溫度控制在100度以下，我一般用80度，慢慢融化黃油和棉花糖，黃油完全被融化的棉花糖吸收之後，加入奶粉，關火，攪拌奶粉完全融入，加入紅棗，如上圖。
熬黃油和棉花糖的步驟，做過雪花酥的姐妹們應該都熟悉的，這裡的步驟是一樣的，用電磁爐，溫度控制在100度以下，我一般用80度，慢慢融化黃油和棉花糖，黃油完全被融化的棉花糖吸收之後，加入奶粉，關火，攪拌奶粉完全融入，加入紅棗，如上圖。
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戴手套，戴手套，戴手套，要用手啦，把紅棗和棉花糖整成這樣👆🏻。
7
一顆一顆搓棗整形，整形好後裹奶粉，這樣式的👆🏻，紅棗的形狀還在，莫名的安心，哈哈。
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也可以做抹茶口味的，配料中的40克奶粉換為35克奶粉，5克抹茶粉就行。
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抹茶奶棗👆🏻
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南瓜味奶棗👆🏻
11
巧克力味奶棗👆🏻
12
每顆獨立包裝👆🏻
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特别喜歡這種萌萌的小動物圖案，一把年紀也阻擋不了我喜歡我喜歡的東西，嗯!
