零失敗的雞爪煲
Food Ingredients
雞爪
10個
翅中
5個
土豆
1個
南瓜
1塊
年糕
1塊
洋蔥(cong)
半個
姜
1塊
蒜
半頭
小香蔥(cong)
2根
豆瓣醬
2勺
蚝油
1勺
番茄醬
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白砂糖
1勺
油潑辣子
1勺
熱水
适量
花椒
适量
食用油
适量
白芝麻
适量
Step
1
雞爪去掉指甲，翅中兩面各劃幾刀，土豆切塊，南瓜切塊，年糕切好，洋蔥(cong)切好，備用。
2
調醬汁，豆瓣醬番茄醬油潑辣子生抽老抽蚝油糖倒入一個碗中，攪拌均勻，備用。
3
雞爪翅中放入有姜片和花椒的熱水裡焯一下，盛出。
4
起鍋熱油，入姜片蒜洋蔥(cong)炒香，入雞爪翅中翻炒，倒入調好的醬汁翻炒，倒入适量喝水沒過雞爪，蓋鍋蓋炖煮約40分鐘左右。
5
入土豆塊南瓜塊繼續焖煮約5分鐘，入年糕後焖煮約5分鐘。
6
撒點白芝麻蔥(cong)花，完畢~
