兒菜炒臘肉
過年在村裡兒菜可以拌涼菜，炒，涮火鍋！隻有川渝地區比較常見，這次回東北大超市裡有看到賣就買了
Food Ingredients
兒菜
250克
鹽
适量克
臘肉
250克
蒜片
3
姜片
2片
油
适量
青蒜葉
1根
雞精
适量勺
料酒
适量勺
生抽
适量勺
小米辣
2個
Step
1
臘肉熱水泡一下，再清洗幹淨，白水煮一下，這樣的臘肉才能去除鹽分
2
再切片備用
3
準備姜蒜片
4
紅辣椒切片點綴
5
兒菜洗淨切片
6
切這個樣子
7
青蒜葉切斷
8
臘肉下鍋炒出油
9
讓後家姜蒜片炒香，烹入少許料酒，再加入兒菜炒至斷生
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接着下辣椒青蒜葉，調入調味即可鹽，雞精，生抽，
11
裝盤上桌
