提前把餡料稱重分好揉圓備用。面粉＋奶粉＋泡打粉混合均勻備用，
水＋枧水混合備用。
店售爆單🔥——幸運兔脆皮花生酥配方分享
祝看到的寶寶們兔年幸運平安喜樂，萬事勝意！這個是入口嘎嘣脆酥皮配方，用手一捏酥的掉渣渣，老人小孩都喜歡吃，過年點心做起來。💖💖💖💖根據個人習慣皮和餡的配比用4：6或者是5:5來包制（4:6配比可以皮可以做27個左右，5：5配比皮可以做22個左右）建議新手用5:5的配比比較好包。
Food Ingredients
中筋面粉
285克
全脂奶粉
15克
泡打粉
1克
糖粉或者是綿白糖
84克
雞蛋液
17克
花生油
117克
提漿
11克
純淨水
25克
枧水
1.5克
椒鹽花生酥餡
810克
Step
1
2
糖粉（或者綿白糖）＋雞蛋用打蛋器攪打均勻。
3
加入花生油，提漿，攪打均勻，呈現濃稠狀态，分次少量的加入水的混合物，中速打到糖漿粘稠完全融化狀态。（這步打不好了預示着面團就不好用，容易開裂不好包）
4
再分次少量的加入枧水和水的混合物，中速打到糖漿粘稠完全融化狀态。
5
加入面粉用刮刀壓拌均勻無幹粉，再用手抓捏成團。（根據面粉的吸水性不同面粉用量±5到10克）不需要醒面，揉好面直接用。
6
烤箱提前預熱上。
7
根據個人習慣皮和餡的配比用4：6或者是5:5來包制（4:6配比可以皮可以做27個左右，5：5配比皮可以做22個左右）取一個餅皮按扁放上一個餡料。
8
料虎口收圓
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放入自己喜歡的模具壓制成型。
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依次放入烤盤裡面（烤盤裡鋪上空氣烤墊烤出來的花生酥底部特别平整）
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送入提前預熱好的海氏SP50平爐烤箱上火200度，下火180度烤10分鐘。
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再轉上火180度下火150度烤10分鐘左右，上色滿意就可以出爐啦。普通家用烤箱200度預熱，用上下火180度放中層烤20分鐘左右。
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可可愛愛的兔兔越看越喜歡😍
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要不要來一個？
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烤盤裡鋪上空氣烤墊烤出來的花生酥底部特别平整
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輕輕一掰就碎了，太酥脆了，沒做過的你們一定要嘗(chang)試一下。保證大人小孩都喜歡吃，并且百吃不厭。
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裝盒送人也很上檔次的
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幸運兔可愛鴨。
