🅰️先來做面包體
1️⃣中種面團：高粉110g、牛奶60g、蛋液25g、酵母1.5g，把上面所有材料混合揉至無幹粉，冷藏發酵12小時
2️⃣主面團：幹料：高粉105g、糖40g、奶粉5g、酵母2g。濕料：牛奶70g 其它：黃油20g、鹽2g 把幹料所有材料混合加上中種面團再加上濕料用廚師機打至八成膜，再加入黃油和鹽打至10級手套膜，放入發酵箱30分鐘左右。
3️⃣發酵好的面團分成2份在松弛15分鐘。
巧克力金鑽吐司 讓你愛上它
這是一款面包和蛋糕相結合的吐司，口感豐富細膩，非常好吃！下面給大家兩個吐司的配方！大家在家可以自己嘗(chang)試一下😋
Food Ingredients
高筋面粉
215g
鹽
2g
酵母
4g
雞蛋
25g
黃油
80g
低筋面粉
100g
牛奶
230g
可可粉
10g
細砂糖
16g
奶粉
5g
黑巧
50g
檸檬汁
幾滴
Step
1
2
4️⃣然後擀開卷起來放入吐司盒（注：可以再吐司盒放入油紙再放入面包體，這樣可以防止表皮粘吐司盒）面包體部分就做完了。
3
🅱️蛋糕體部分先準備材料
1️⃣粉料：低筋粉100g、可可粉10g
2️⃣巧克力糊：牛奶100g、黃油60g、黑巧50g。把牛奶和黃油微波爐加熱融化加入黑巧融化拌勻蓋上保鮮膜放至徹底涼涼備用
3️⃣準備六個雞蛋，蛋黃和蛋清完全分離！一定要無水無油的盆子！
4️⃣準備120g砂糖
1️⃣粉料：低筋粉100g、可可粉10g
2️⃣巧克力糊：牛奶100g、黃油60g、黑巧50g。把牛奶和黃油微波爐加熱融化加入黑巧融化拌勻蓋上保鮮膜放至徹底涼涼備用
3️⃣準備六個雞蛋，蛋黃和蛋清完全分離！一定要無水無油的盆子！
4️⃣準備120g砂糖
4
🈴材料都準備好以後，開始制作，在面包體放入吐司盒發酵15分鐘的時候開始制作蛋糕糊，把蛋清加入幾滴檸檬汁後打發到硬性發泡加入蛋黃低速打勻，打幾下攪勻就可以
5
分兩次放入粉料翻拌均勻無幹粉
6
在用軟刮取兩塊拌好的蛋糕糊放入巧克力糊裡拌勻在全部倒入蛋糕糊裡翻拌均勻，蛋糕糊就制作好了
7
取出吐司盒，在吐司盒裡抹點黃油或者放入面包體前鋪上油紙，防止烤好後粘皮。把蛋糕糊倒入兩個吐司盒，輕輕震出大氣泡就可以放烤箱烘烤了。
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上200度下180度，烤45分鐘，在15分鐘時候表面劃個口，最後還剩10分鐘的時候表面蓋錫紙，以防表面烤幹
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❤️這個吐司真的非常非常好吃，外圈是蛋糕很細膩，中間是面包又有一定嚼勁，真的很好吃，大家可以做起來啊，不明白的地方可以私信我
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❤️喜歡的可以關注一下，每周都會更新不同的美味教程❣️
