治愈系網紅面包 毛線球面包🧶（含整形視頻）
最近很火的毛線球🧶面包。跟做了一次下廚房的老師leibaobao00的方子，學習了老師的整形手法，其他稍微改良了一下，面團配料用的自己常做的吐司面團方子，方便好記。做出來的成品胖乎乎的，可愛又治愈，口感松軟拉絲😋今天再做一次，拍了整形小視頻，分享一下。🌟模具用的8寸蛋糕模具🌟模具裡可以刷一層黃油也可以墊矽油紙，墊油紙更容易脫模。
Food Ingredients
高筋面粉
300克
幹酵母
3克
糖
30-40克左右
鹽
3克
牛奶
150克
雞蛋
1個（去殼50克左右）
黃油（後放）
20克
肉松、沙拉醬
适量
雞蛋液（刷面團用）
少許
Step
1
除黃油外的面團材料備好。
2
開始揉面。我用的面包機揉的。
3
揉至完全成團可拉出厚膜。
4
加入室溫略軟化的黃油。
5
揉至可拉出薄膜狀态。
6
在溫暖的環境下進行基礎發酵。發酵至兩倍大。
7
取出基礎發酵完畢的面團。按壓排氣。
8
分割成均等的5份。
9
蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘左右。
10
取一個面團擀成橢圓長方形。
11
在中間偏上位置用刮刀輕輕按一條線，不要割破。再用刮刀将下面部分切成細條。
12
上半部分擠上沙拉醬，放适量肉松。（也可以放其他餡兒。）
13
由上往下慢慢卷起，見視頻。
14
放入刷了黃油的8寸模具。🌟🌟模具除了刷黃油之外也可以在下面和周圍墊上油紙，這樣脫模更方便。（我是懶得弄油紙😄）
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5個面團全部整形好，依次擺好圍成一個圓，再調整一下位置。
16
在溫暖處進行二次發酵。
17
發酵模具的八成左右高。開始預熱烤箱，在面團上刷上一層蛋液。
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放進提前預熱好的烤箱，170度烤25分鐘左右。中間觀察一下上色情況，加蓋錫紙以防上色過重。（烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱情況靈活調節哦！）
19
出爐啦。
20
胖乎乎的毛線球🧶，好可愛，好治愈！
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稍微冷卻一會兒脫模。可以借助脫模刀脫模。用油紙墊的話脫模就更方便了。
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掰開享用吧😋
