一次發酵，松軟拉絲的牛奶小餐包
很多集美們都很想做面包，但是又礙于發酵時間長沒有時間做，今天跟大家分享一款一次發酵就可以成功的牛奶小餐包，做法簡單又松軟，口感也很不錯哦~
Food Ingredients
高筋面粉
350克
牛奶
190克
雞蛋液
45克
糖
40克
黃油
30克
鹽
4克
酵母
4克
Step
1
除黃油外所有食材放入廚師機（面包機）揉出粗膜
2
加入室溫軟化的黃油，揉至手套膜
3
揉出手套膜
4
将揉好的面團平均分為16份
5
滾圓放入烤盤中
6
放入烤箱選擇發酵功能，烤箱中放一杯溫水
7
35度大概發酵一小時，發酵至兩倍大
8
在發酵好的面團上篩一層高筋面粉，用刀片劃兩刀
9
烤箱選擇上火175度，下火170度，烤制20分鐘，最後5分鐘中途加蓋錫紙，防止上色過深
10
松軟又拉絲
