10分鐘出膜吐司（無面包機快手版）
沒有面包機又想做吐司的可以試一下我這個方法，我也是第一次做吐司，10分鐘不到就可以揉出薄膜，感覺這個方法不錯，烤出來是非常綿軟的口感😋
Food Ingredients
高筋面粉
270克
冰牛奶
90克
細砂糖
30克
煉乳
50克
奶粉
25克
黃油
30克
酵母
3克
鹽
3克
雞蛋
1個
Step
1
除黃油其它材料攪拌成絮（接下來冰鎮步驟是冷藏冷藏，不要在問我了😭）
2
下手簡單揉一下成團，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏10分鐘（好多人說粘手，我很不解後來我明白為什麼，這一步是不需要怎麼揉面的，簡單弄成團就可以了，沒冰鎮前就是粘手的）
3
拿出來揉3分鐘，在蓋上保鮮膜冰箱10分鐘（最好像搓衣服一樣粗魯一點😂這時候會有點粘，盡量用手掌發力就不怎麼粘手，手指揉可能沾住麻煩）
4
在拿出來揉3分鐘，這時已經有厚膜了，在冰箱10分鐘
5
再拿出來加黃油，均勻混合揉3-4分已經可以看到薄膜了
6
分成三個 ，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
7
然後壓扁擀長，由上到下簡單卷起來，在靜置25分鐘
8
在拿出來直接擀長條，40cm左右，由上往下卷起來
9
放進模具準備發酵
10
我都是放烤箱25度發酵，放一杯熱水，保持濕度，室溫大概3-40度
11
發酵到6-7分滿就可以開烤了，烤箱要先預熱，上下火165度，烤35分鐘就好了
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第一次做，烤的有點過，烤了40分鐘，下次記得了（當然每個烤箱不一樣）
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非常細膩，一絲絲的手撕效果
14
柔軟細膩🍞
