經典中的經典｜酥脆可口的維也納曲奇
超級簡單！隻需混合！口感酥脆！隻放蛋清也是維也納曲奇的特點，它的口感是比較酥脆的～
Food Ingredients
黃油
100克
A原味低筋面粉
60克
B可可味低筋面粉
50克
海鹽
1.5克
可可粉
10克
糖粉
45克
蛋清
26g
Step
1
黃油軟化 加入糖粉 海鹽翻拌至融合
2
打發黃油 打至發蓬松發白羽毛狀分兩次加入蛋清（打至完全吸收再加入下一次）
打發好的黃油糊有光澤 顔色發白
打發好的黃油糊有光澤 顔色發白
3
黃油糊均分成兩份 A原味篩入60g低筋面粉 翻拌按壓混合均勻 沒有明顯顆粒
4
B可可味篩入50g低筋面粉10g可可粉，翻拌按壓混合均勻 沒有明顯顆粒
5
裝入裱花袋（8齒裱花嘴）
6
在烤盤上擠出寬窄厚薄一緻的波浪狀即可
7
烤箱預熱175度 烘烤15分鐘左右（風爐降10度）根據自己家烤箱脾氣來
8
出爐放涼就會變得脆脆的啦！！紋路清晰！
