新疆民間砂糖老餅幹
吃來吃去 還是這小時候的味最好吃 吃不夠 吃不膩 做來做去 還是民間老百姓的做法最好吃 最健康 男女老幼都适合 我的最愛 送給最愛的你
Food Ingredients
雞蛋
350克
白砂糖（也可打成粉 比較好用）
400克
玉米油
250克
黃油
100克
牛奶
370克
蜂蜜
50克
小蘇打
5克
酵母粉
3克
健康無鋁泡打粉
5克（可不放
面粉
1250一1300克（看吸水量增減）
白砂糖
250克（沾表面
Step
1
按方子材料順序加 雞蛋加糖打發後 每加一樣打均勻（老司機懂的 可手持 可電動 過去可是一把湯勺、一把筷子、 一根棍子、一隻手都可以攪的）最後加面粉 分次加後 不揉 疊壓法（和做月餅皮面手法一樣）成團後分成2團 醒15分鐘
2
擀成小拇指一樣的厚度
3
壓模 沾糖入烤盤
4
操做台地方小的分2次擀面 面很軟 輕輕擀 越軟越好吃 最後剩餘的邊邊角角也是疊壓法 或用手輕拍平壓模 沒模具的 用瓶蓋壓 刮闆切都行的 什麼辦法都可以
5
5盤預熱220度 進爐調200度
6
微微變色後調150度
7
全程14一15分鐘出爐
8
好吃 烤箱不同的 烤制時間一切看上色狀态 溫度高了降 低了升 不怕你怎麼烤都行 中途也可倒盤 烤的色勻點 都沒所謂 自己吃 售賣都行 有時候醜醜的更招人青睐 純手工呀 健康呀
9
這個是壓好模就入爐 上面圖片醒10分鐘的要泡點 膨脹點 第二天都會軟 都很好吃
10
好吃
11
甜度剛剛好
