抹茶鑽石圓餅幹
來自日本博主cook kafemaru：https://www.youtube.com/watch?v=Mj9GsRZETsk本方可做14個圓餅幹餅幹系列：伯爵茶黃油杏醬餅幹www.xiachufang.com/recipe/103562189/全麥餅幹&豆乳醬www.xiachufang.com/recipe/103517079/巧克力豆鑽石餅幹www.xiachufang.com/recipe/103574543/抹茶鑽石圓餅幹www.xiachufang.com/recipe/103507731/有一整個香蕉的巧克力香蕉餅幹www.xiachufang.com/recipe/103505096/白巧朗姆葡萄黃油夾心餅幹www.xiachufang.com/recipe/103503440/抹茶芝士蛋糕餅幹www.xiachufang.com/recipe/103502460/真正的杏仁巧克力圓餅幹www.xiachufang.com/recipe/103494873/歐美咖啡館熱賣！巧克力黑森林軟餅幹www.xiachufang.com/recipe/103396398/無裂紋超酥松！奶油乳酪酥餅www.xiachufang.com/recipe/103382777/巧克力柳橙&花生堅果冰盒餅幹www.xiachufang.com/recipe/103565555/【Vegan素食】Granola燕麥餅幹www.xiachufang.com/recipe/102931470/【Vegan素食】自制金色Oreo餅幹www.xiachufang.com/recipe/102769502/【Peaceful Cuisine】伯爵餅幹www.xiachufang.com/recipe/102752636/
Food Ingredients
無鹽黃油（軟化）
60克
糖粉
40克
蛋黃
1個
低筋面粉
90克
杏仁粉
20克
抹茶粉
5克
表面裝飾
蛋白
适量
細砂糖
适量
Step
1
準備一顆蛋，蛋黃和蛋清分離
2
室溫軟化好的黃油倒入玻璃盆中
3
用刮刀按壓，并按壓攪拌至順滑無黃油塊，加入糖粉，繼續攪拌到糖粉吸收。
4
倒入一顆蛋黃，攪拌到蛋黃與黃油糖粉均勻吸收
5
一起篩入低筋粉，杏仁粉和抹茶粉
6
用切拌的方式攪拌均勻
7
用手團成一個圓柱體
8
從中間一分為二
9
準備一張油紙，取其中一份在上面滾成長條形
10
用油紙包起來
11
另一條也是一樣滾成長條形，兩條一起放入冰箱冷凍
12
1小時後，凍硬取出，表面刷上蛋清液
13
撒上砂糖，并在砂糖裡面滾一圈
14
切成2cm厚餅幹
15
整齊的擺在油紙上
16
烤箱預熱170度，烤17分鐘
17
取出晾涼即可
18
可以用油紙包起來
