超級少女心系列！火龍果蝴蝶結面包！
火龍果蝴蝶結面包 （此配方可做6個50克，此方一次發酵即可）
Food Ingredients
火龍果汁
75克
高筋面粉
170克
幼砂糖
25克
全蛋液
25克
黃油
15克
耐高糖幹酵母
2克
鹽
1.5克
Step
1
火龍果切塊直接榨汁，不需要添加水
2
榨好之後過篩一遍，将籽去除即可使用
3
準備好面團所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~
4
缸中倒入面團材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面
5
将面團揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀态
6
放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。
7
揉至手套膜即可出缸！
8
分割成50克/個，揉圓蓋保鮮膜放入冰箱冷凍松弛15分鐘
9
松弛完畢後取一面團，收口處朝下擀成直徑約8cm的圓形
10
用鋒利的刀切出如圖所示的痕迹
11
然後将左邊中間那片，向右折疊過去，左邊上下兩片緊挨着貼在一起
12
再将左邊中間那片放回去
13
右邊也是同樣的操作
14
然後将最上面中間的那根折疊向下壓着
15
全部同樣操作後放入烤盤，進行發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，濕度80，時間40分鐘左右！
16
發酵至2倍大左右即可，表面篩一層高筋面粉裝飾
17
放入預熱好的烤箱烘烤，中下層上火185度，下火195度，烘烤大約16鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！
18
烘烤到10分鐘左右，給面包表面蓋一層錫紙，防止上色過度變黃
19
出爐後輕震模具，震出熱氣，放在晾網上放涼，注意别燙到哦！
20
超級可愛的面包就完成啦！
