巧克力奶油吐司
濃郁巧克力味，添加了可可粉和巧克力豆，以及大量淡奶油，非常好吃。
Food Ingredients
高筋粉250克
可可粉12克
細砂糖40克
雞蛋40克
淡奶油90克
牛奶95克
鮮酵母8克
鹽3克
巧克力豆50克
Step
1
除了鹽和巧克力豆，其他材料放入m6廚師機攪拌桶。
2
5檔揉10分鐘。
3
差不多延展性已經不錯了，加鹽繼續揉。
4
揉到完全，加入巧克力豆慢速揉勻。
5
滾圓入發酵箱28度基礎發酵。
6
發酵至兩倍大。
7
把面團均分5份。
8
取一個面團擀開。
9
卷起。
10
分别操作好後松弛15分鐘。
11
松弛完畢，把面團縱向擀開。
12
卷起。
13
收口往下放入模具。
14
入35度發酵箱進行最後發酵。
15
柏翠k55pro烤箱，上下火模式上160下190烤32分鐘。
16
火力時間根據自己烤箱脾氣。
