軟化好的黃油攪打至順滑
加入黃糖和白糖
紐約招牌巧克力軟曲奇
“去見上帝之前，一定要吃的25種美食之一”《紐約時報》準備工作：1、稱量好所有材料2、黃油提前軟化好3、雞蛋取出回室溫4、核桃仁切小塊5、巧克力币切小塊6、粉類材料提前過篩
Food Ingredients
1、無鹽黃油
250g
2、黃砂糖
120g
3、白砂糖
80g
4、雞蛋
130g
5、低筋面粉
430g
6、小蘇打
4g
7、泡打粉
4g
8、鹽
3g
9、核桃
220g
10、巧克力（70%黑巧）
400g
Step
1
2
繼續攪打至無砂糖顆粒
3
常溫蛋液分少量多次加入到黃油中
每次攪打至蛋液吸收後再加入下一次
直至加完所有蛋液
每次攪打至蛋液吸收後再加入下一次
直至加完所有蛋液
4
一次性加入所有粉類材料
翻拌均勻至無幹粉狀态
翻拌均勻至無幹粉狀态
5
加入核桃仁翻拌均勻
6
再加入巧克力塊，拌勻
烤箱提前預熱至210度
烤箱提前預熱至210度
7
面團平均分割成80g每份
擺在烤盤上，略微輕輕壓扁
210度，烘烤15分鐘
擺在烤盤上，略微輕輕壓扁
210度，烘烤15分鐘
8
烤完直接取出在烤盤上晾至冷卻
9
冷卻後密封保存
常溫保存7天
冷凍保存30天
複烤：180度10分鐘
常溫保存7天
冷凍保存30天
複烤：180度10分鐘
